Plauder-Strang für alles, was mit Küche, kochen, Haushalt und einfach dem Leben zu tun hat

[Moira]

Muss ich Mal ausprobieren! Auch ohne Augen Make Up finde ich dieses Weinen beim Zwiebeln schneiden echt nervig.
Müsste ja auch mit jedem anderen feuchten Fetzen gehen, oder? Also zb einfach mein Lappen? Dann muss man kein Küchentuch verschwenden.

 

[DolceVita]

Ja, so wie es erklärt wird, „zieht“ die Säure in der geschnittenen Zwiebel Wasser aus der nächst gelegenen Quelle. Oftmals ist das halt leider unsere Tränendrüse. Durch einen feuchten Lappen daneben, muss der halt dran glauben und unsere Augen bleiben verschont

 

[LosGatos11]

Hmm, hat mal jemand Zweibelschneiden an Downdraft (Bora and the like) probiert? Vielleicht ein neuer use case

 

[Moira]

Das mit der nächst gelegenen Quelle wusste ich sogar. Deswegen habe ich auch schon den Tipp gelesen mit rausgestreckter Zunge Zwiebeln zu schneiden. das hatte bei mir außer doof auszusehen aber keinen Effekt.

 

[isabella]

Hallo zusammen, mein Naturwisschenschaftlerherz zwingt mich jetzt einen Artikel zum Thema „Zwiebel schneiden“ zu verlinken - wer will kann das anklicken, das gezielte Wasserziehen aus den Tränendrüsen war mir jetzt ein wenig zu viel des Guten - Immer Quellen prüfen! Warum muss man beim Zwiebeln schneiden weinen?

 

[isabella]

@LosGatos11: Es tut jede DAH.

 

[DolceVita]

So ihr Lieben ...

nachdem meine Küche nun bestellt ist (ich feiere das schon den ganzen Tag und bin „kreuzunglücklich“, dass diese Freude nicht von meinem LG, meiner Mutter, dem Hund, der Supermarktkassiererin oder den Postboten geteilt wird ) und ich zukünftig dann mit Induktion koche, müssen natürlich neue Töpfe und Pfannen her!
Bis auf meine Le Creuset Steakpfanne und meine Jean Partridge „Everything Pan“ sind sie nämlich nicht induktionsgeeignet.

Welches Material empfehlt ihr? Edelstahl? Gusseisen? Kupfer?

 

[mozart]

Der Muldenlüfter läßt das Aerosol (nein, nicht das andere...) aber erst gar nicht in die Höhe der Augen aufsteigen-klarer Vorteil.
Ich werde die wundersame Wasseranziehung der gewöhnlichen Speisezwiebel mal in der WaMa testen. Nach dem Schleudern eine rein, die Wäsche müßte ja umgehend trocken sein.

 

[DolceVita]

@mozart - gibt doch aktuell einen Thread, wo gefragt wird, ob ein Wasch-Trockner sich lohnt. Wenns eine WaMa+Zwiebel auch tut, musst du das dem Fragenden mitteilen

 

[mozart]

Ich lebe allein unter Frauen-die GARKEINE Zwiebeln mögen.
Nicht im Gulasch, nicht im Salat, nicht auf dem Flammkuchen, nirgends. In eine Bollesauce kann ich feinstzerkleinert mal eine halbe Schalotte reinschmuggeln und wehe, wenn das eine der Damen merkt.

 

[Bodybiene]

Ich lebe allein unter Frauen-die GARKEINE Zwiebeln mögen.

Ach du Ärmster!

So ein schönes Brötchen mit Männermarmelade schmeckt doch erst richtig lecker durch sein Zwiebeltopping!
Und Schaschlik.... ohne Zwiebeln ein totales NoGo!

LG
Sabine

 

[martin]

Nö, Sabine, Trümmerschwein mit Zwiebeln drauf ist die Höchststrafe.

 

[Singbegeistert]

Jetzt hab ich fast ein bisschen Mitleid mit @mozart, so ein Leben ohne Zwiebeln, da fehlt doch was. Mein Favorit ist Gröstl mit richtig viel gerösteten Zwiebeln und natürlich Erdäpfeln.

Und wie siehts mit Knoblauch aus?Gibts da ein paar Tipps bezüglich Minimierung div Nebenwirkungen?

 

[DolceVita]

Man kann auch ohne Zwiebeln leben, es lohnt sich nur nicht
(sie sind mir sogar die Tränen wert)

in der allergrößten Not gäbe es ja noch Zwiebel-Paste/Püree oder Zwiebel-Salz

 

[Julkus]

Wie soll denn Gulasch ohne Zwiebel gehen? Bei mir kommt da so 2/3 bis 1/1so viel Zwiebeln dran wie Fleisch. Die Zwiebeln geben erst die Bindung und Geschmack.

 

[bibbi]

Frauen-die GARKEINE Zwiebeln mögen.

Da gehöre ich auch zu.Verwenden tu ich sie lediglich als Gewürz aber nicht als Selbstzweck.
Und dann so klein und unkenntlich wie möglich.

 

[menorca]

Das klingt jetzt wie Tupperwerbung, und ist es auch irgendwie : Für eine Zwiebel, die klein werden soll, nehme ich das hier:
Tupper Turbo-Chef

Zwiebel schälen, vierteln/achteln, in zwei bis drei Portionen in den Zerkleinerer, zack-zack, schön klein und garantiert tränenfrei.
Für große Mengen wie für Gulasch, oder wenn sie nur grob zerkleinert werden müssen, dann natürlich nur mit einem Messer. Aber dann ist die Heulgefahr auch nicht so groß.

 

[kuechentante]

Ich nannte dieses heisse Teil mein Eigen.

Habe es u.a. auch zum Zwiebelscheiden verwendet .
Leider wurde die Zwiebel dadurch bitter , so daß ich es dann entsorgt habe.

 

[menorca]

Sieht so ähnlich aus, @kuechentante. Vielleicht sind die Messer bei Tupper schärfer, es wird jedenfalls nichts bitter.
Bitter werden kenne ich von meinem Stabmixer. Damit dürfen auch keine Zwiebeln zerkleinert werden.

 

[Moira]

Ich habe früher so ein Teil mit Schnur dran benutzt. Mittlerweile schneide ich sie selbst. Geht schneller und macht weniger Abwasch.