Downdraft

D Downdraft

Downdraft (engl. aus 'down': '[nach] unten' und 'draft': 'Luftzug') bezeichnet ein System zur Erfassung der Kochwrasen am Kochfeld. Durch eine Querströmung werden die Wrasen am aufsteigen gehindert und nach unten abgesaugt. Die meisten System arbeiten mit hoher Luftgeschwindigkeit, weniger mit hoher Luftmenge.

Am Markt existieren verschiedene Systeme:
- Downdraft: allgemeiner Begriff, für alle Arten eines Dunstabzuges nach unten, Absaugung auch hinter der Kochfläche möglich
- Muldenlüftung: der Dunstabzug befindet sich im oder zwischen den Kochflächen
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Autor
Michael
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