Das solltet ihr nochmal überlegen, denn planrechts vor dem Ausgang wird immer, bei jeder Lösung, der Tisch stehen. Man könnte zumindest die Terrasse nach unten ums Eck mit einem Weg fortführen und dann planunten den Standardzugang haben.
Spülen und Kochen auf der Insel, da sollte eine Insel ca. 300 besser bis knapp 400 cm breit sein. Und das klappt nicht.
Bei eurer Personenzahl finde ich einfach eine richtige Insel sehr praktisch. Selbst wenn einer voll im Kochmodus ist, kann man auf dem Weg planoben die GSP erreichen, an die Backöfen ran oder die Kaffeemaschine befüllen.
Und egal wie, Kochzeile und Spüleninsel ... du hast immer die seitliche Kommunikation zum Tisch.
Und, eine Wand-DAH ist halt auch einfacher anzubringen und es gibt weniger Querströmungseinflüsse.
Und ich kann mir nicht vorstellen, dass du bei der Vorbereitung von Essen für 8 Personen länger am Kochfeld stehst, als dass du in der Vorbereitungsphase bist, noch dazu mit Dampfgarer etc., der sich eben von der Spüleninsel auch gut befüllen läßt.