AW: Anregungen für unsere neue Küche?
Oh Tini, Du hast mein vollstes Mitleid. Falls Du Zeit hast: auch eine Zwiebelsuppe ist gut (Das Rezept liest sich aufwändiger, als die Zubereitung am Ende ist):
1 Portion!
2 große Zwiebeln schälen, in feine Ringe oder Halbringe schneiden, mit etwas Fett (und oder Speck o.ä.) anbraten, mit etwas Mehl bestäuben (wird die Bindung der Suppe), kurz anschwitzen (achtung, viel rühren, sonst brennt der Kram am Boden an).
Mit Wasser/Brühe/Weißwein (je nach Lage der Nation) 'ablöschen' und ggf. mit genug davon oder einem der alkoholfreien Alternativen auffüllen (Zwiebeln bedecken).
Das Ganze jetzt 20-30 Minuten vor sich hin köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren, das setzt sich gerne am Boden ab - aber nicht übertreiben, das lohnt den Stress nicht. Wenn Du zu viel Mehl erwischt hast, wird es sehr dick, einfach mit Flüssigkeit in die richtige Konsistenz bringen und wenn was übrig bleibt: sie schmeckt auch aufgewärmt.
Jetzt verzichten wir auf den albernen Toast und das überbacken im Ofen. Du reibst Dir etwas Käse (Parmesan ist gut, aber auch Edamer oder so geht) und greifst Dir eine Scheibe Brot zum dazu essen (ich verzichte auch darauf sehr gerne, schließlich ist das Mehl ja schon in der Suppe
).
Eine Tasse mit der heißen Suppe füllen, großzügig mit dem ger. Käse bestreuen (ich liebe es je dicker, je lieber) und mit Tasse, Löffel und dem Brot in eine ruhige Ecke verkriechen und löffeln.
Ich wünsche Dir gute Besserung. Kannst Du den Nachwuchs wenigstens zeitweise und gerade abends mal abgeben? (Zu Deutsch: Kann Papa mal Babyhändchen halten oder ist der garnicht zu Hause?) Geh zeitig schlafen, lass den Haushalt mal eben einen Tag Haushalt sein, der ist noch nie weg gelaufen.
neko