Und statt über ein Abschlussregal würde ich - wenn schon - dann über eine Vitrine nachdenken, da kommt dann wirklich nur Hübsches rein (wenn ihr genügend davon habt) und es wird nicht zur allgemeinen Ablage und Staubsammler.
Auch ich plädiere für einen 2-Zeiler, denn es gibt mehr Stauraum und spart teuer Geld. Und zur Strafe ist es auch noch praktischer, wenn man zu zweit in der Küche arbeitet.
Unter der schrägen Ecke kann man auch offen lassen und dort wäre der Platz für Handtuchstangen, Tierschüsseln oder so.
Wenn man auf ein U geht, wäre auch hier die Frage, ob man dann nicht vor dem Fenster z.B. eine mindertiefe APL wählt und dort einen Sitzplatz einplant zum Kaffetrinken oder Sitzschnibbelplatz.