Hi,
die Gebrauchtküchengötter scheinen dich zu lieben.
Wenn die Küche in Ordnung ist, hättest du bis auf Blenden,
Arbeitsplatte und Geräte erstmal alles, was du brauchst.
Die Spülmaschinenumbaubastelei würd ich nicht machen, wäre Millimeterarbeit mit hohem Risiko, dass es sich haarscharf doch nicht ausgeht. Das Geld, das du da reinstecken müsstest, wäre imho weit besser in zusätzliche Schubladen für den tiefen 80er-Schrank investiert. Das würde in der engen Küche erheblichen Komfortgewinn bieten.
GSP eher in die Mitte - Anschluss und evt nötiger späterer Austausch (es wird ja wohl ein Gebrauchtgerät?) ist doch einfacher neben der Spüle, und es bleibt die Option, ein (großes) Kochfeld links einzubauen, ohne dass die mittige Arbeitsfläche verloren geht.
Planunten wegen effizienter Türenrochade den 80er ans Fenster. Eine von seinen Türen kriegt der Spülenschrank, dort fehlt dann noch eine 20er als Blende. Der 80er selbst braucht auch 20 Blende, und zum Öffnen eine 60er-Tür. Idealerweise vom 60er-Hänger, falls der hoch genug ist - die müsstest nur auf den Kopf stellen und der Griff wär schon an der richtigen Stelle. Den Hänger dann kopfschonend offen lassen. Ansonsten kriegt der 80er die Tür vom Spülenschrank und du montierst den Griff um.
Als Kochfeld kannst du statt Domino ein mobiles mit zwei Kochzonen nehmen - das Tillreda von
Ikea ist um 90 Euro zu haben. Planoben auf der tiefen Arbeitsfläche wäre dann genug Platz für eine Heißluft-Mikro. Wenn Garraumvolumen bzw Drehtellerdurchmesser nicht zu klein ausfallen, kannst du da gut mit backen.