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Das ist mir bewusst und wie gesagt, für meine Zwecke ist das ausreichend. Derzeit komme ich mit dem einen Gerät gut zurecht, somit wird es mit zwei getrennten nicht schlechter. Aber ich bin ja noch am Anfang der Planung und wer weiß, vielleicht muss ich aus Platzgründen dann doch wieder auf einen Dampfbackofen zurückgreifen. Denn ich möchte möglichst mit einer Insel (3 m x 1,40 m) und einer parallel verlaufenden Zeile (2 Gerätehochschränke + 2 x 60er Unterschränke) auskommen.Aber bei einem Dampfgarer fehlt eben das Kombibetrieb… ich finde die Kombi Backofen + Kombidampfgarer vielseitiger in der Nutzung.
Ja, diese Variante habe ich auch schon auf dem Zettel, dann würden es allerdings 2 Geräte von Gaggenau , damit das optisch zueinander passt, die in einem der Hochschränke ihren Platz finden würden (drunter wäre dann ein zusätzlicher Gefrierschrank). Es sei denn ich plane dort doch den Weinkühlschrank, dann würden Backofen, Dampfgarer oder eben ein Kombigerät in der Insel untergebracht werden (und in dem Fall aus Platzgründen innerhalb der Insel eher das Kombigerät). Der andere Hochschrank ist für den Kühlschrank.Du könntest auch BO und DGC beide als 45 hohe Geräten übereinander planen, wenn der Platz knapp ist. Oder ist der Kühlschrank separat?
Die 2 Klimazonen brauch man, um, grob gesagt, Weiß- und Rotwein jeweils auf passende Temperatur zu bringen. Du erweckst den vielleicht unbegründeten Eindruck, die Geräte an und für sich haben, ohne sie nutzen zu wollen, eher als Staging. Aber es wäre Schade das Geld auszugeben für laute halb nutzbaren Sachen… wenn man sich schon die Mühe macht… vielleicht interessierst DuDich irgendwann mit der Zeit für Weine.Und was die "Spielzeuge" angeht, auch hier kommt es immer auf den persönlichen Bedarf an den man hat und ich persönlich benötige nicht zwingend ein Fassungsvermögen von 40+ Flaschen ... klar wäre das schöner auch wegen der 2 Klimazonen, aber ich komme auch ohne aus.
Sorry, aber ich muss schmunzeln ... glaub mir, ich weiß wozu man 2 Zonen im Weinkühlschrank verwendet und mangelndes Interesse für Wein hat mir auch noch niemand -der mich kennt- unterstellt. Benötigte Funktionen mit optischen Ansprüchen zu verbinden, ist mal grundsätzlich nicht verwerflich und deshalb sicherlich kein bloßes Staging. Auch du wirst deine Küche nach deinen optischen Vorlieben und den techn. Anforderungen die du hast, gestaltet haben. Alles bekomme ich nun einmal schlicht nicht unter und da muss ich eben hier und da auch Abstriche machen ... Den Weinkühlschrank nutze ich bei nur einer Klimazone ausschließlich für die Rotweine. Da ich zusätzlich einen Kühlschrank mit Kellerfach plane, wo man Weißweine gut entsprechend temperieren kann, zudem auch die Innenseite der Kühlschranktür für Weißweine gut nutzbar ist ... Das dazu! Und meintest du wirklich laute halb nutzbare Sachen oder lauter? Wenn letzteres verstehe ich die Verallgemeinerung nicht - dann bitte ich um Erläuterung was du noch für nur halb nutzbar hältst.Die 2 Klimazonen brauch man, um, grob gesagt, Weiß- und Rotwein jeweils auf passende Temperatur zu bringen. Du erweckst den vielleicht unbegründeten Eindruck, die Geräte an und für sich haben, ohne sie nutzen zu wollen, eher als Staging. Aber es wäre Schade das Geld auszugeben für laute halb nutzbaren Sachen… wenn man sich schon die Mühe macht… vielleicht interessierst DuDich irgendwann mit der Zeit für Weine.
Vielleicht schaust du dir einfach noch einmal deinen ersten Beitrag zu meinem Thema an, dann wirst auch du evtl. bemerken, dass du hier nichts Konstruktives zu meinem Thema beizutragen hattest.Ja, ich meinte “lauter”. In Deiner Küche darfst Du tun und lassen, war Du willst. Und da wir uns nur durch das Geschriebene kennen, geht es immer auch und ausschließlich darum, und nie um die Person. Ich wusste nicht viel anzufangen mit einem reinen Dampfgarer und bei meinem Weintemperierschrank würde mir die zweite Zone fehlen.
Die Gastronomie hat solche Geräte schon vor vielen Jahren aus ihren Küchen verbannt, weil der modernere Konvektomat (in abgespeckt DGC) deutlich bessere und schmackhaftere Ergebnisse liefert.