40er Teppan Yaki+60er Induktion - welche DAH als Deckenhaube?

[martin]

AW: 40er Teppan Yaki +60er Induktion - welche DAH als Deckenhaube ?

Grillen ist etwas für den Sommer

Da frag mal unseren Sohn. Da ist "Angrillen" grundsätzlich am 1. Januar, egal wie das Wetter ist *crazy*.

 

[Frankenbu]

AW: 40er Teppan Yaki +60er Induktion - welche DAH als Deckenhaube ?

Ich grille auch immer wenn gerade das Wetter passt, am Grill friert man nicht so schnell

 

[Nice-nofret]

AW: 40er Teppan Yaki +60er Induktion - welche DAH als Deckenhaube ?

*drinkses gibt Leute, die trinken mal ein Bierchen und es gibt Komasäufer..
es gibt Leute, die sind in einem Forum aktiv und es gibt Internetsüchtige...

es gibt Leute die grillen im Schnee...

 

[mozart]

AW: 40er Teppan Yaki +60er Induktion - welche DAH als Deckenhaube ?

Hallo,
der Teppan von Siemens /Neff ist vermutlich (!) nicht mit dem richtigen von Jaksch zu vergleichen. Er hat keine umlaufende Rinne und (da liegt das vermutete) keine vergleichbar dicke und damit wärmespeichernde Edelstahlplatte. Das Jakschgerät kann beim Anbraten eine derart hohe Wärmeleistung abgeben, daß auch größere Mengen Fleisch scharf anbraten und keinesfalls köcheln. Die umlaufende Rinne hat übrigens genau diesen Sinn-austretendes Wasser schnell vom Fleisch ablaufen zu lassen.
Ich verlinke mal den Jaksch:
C2000 der Classic Line Teppan Yaki - Jaksch-Küchentechnik GmbH

Und noch ein Bild, das den eingebauten Zustand neben einem I-Feld zeigt:


Den Regler gibt es mittlerweile in Edelstahl.
Ich denke, der Teppan macht wirklich nur Sinn, wenn man ihn richtig nutzt-sonst brät man eben in einer guten Eisenpfanne, die ja auch ihre Vorteile hat.
Dann sollte es aber auch ein gutes Gerät sein.
Das Siemens kommt mir eher vor, wie die notwendige Komplettierung des Domino-Programms.
Grüße,
Jens

 

[Planerin2010]

AW: 40er Teppan Yaki +60er Induktion - welche DAH als Deckenhaube?

Wir braten ganz gern Entrecote. Das haben wir noch nicht auf einem normalen
Gartengrill probiert. Wobei ich mir das dort gar nicht vorstellen kann.

Habe mir mal Jaksch angeguckt, wovon ich heute zum ersten Mal gehört habe.
Dort gefällt mir die Combilösung sehr gut.

@mozart, wo liegt Jaksch preislich??

Werde das Teppan-Thema aber nochmal mit meinem Mann besprechen und ihm Eure
Meinungen und Bedenken mal weitergeben. Malsehen, wie wir uns nun entscheiden.

LG Plani

 

[ulla]

AW: 40er Teppan Yaki+60er Induktion - welche DAH als Deckenhaube?

....und mir scheint unser Gaggenau -Teppanyaki - was die Grillfäche betrifft - auch größer als die von Siemens oder Neff ... siehe Foto.

Leider habe ich nur ein Foto mit Holzbrett, das liegt dort immer, wenn wir ihn nicht in Gebrauch haben.

 

[Nice-nofret]

AW: 40er Teppan Yaki+60er Induktion - welche DAH als Deckenhaube?

bevor ihr euch für viel Geld einen Teppan kauft, legt euch doch erstmal ne Eisenpfanne zu .. ich bin sicher, die Steaks werden darin mindestens so gut wie vom Teppan

So eine Eisenpfanne kostet nicht viel, wie man Patina züchtet findest Du im Chefkoch.

 

[mozart]

AW: 40er Teppan Yaki+60er Induktion - welche DAH als Deckenhaube?

Hallo Planerin,
ich habe für den Jaksch nur den EK, der Dir wenig nützt. Er dürfte um 1500€, mit Glück auch etwas günstiger zu haben sein.
Den Siemens will ich nicht mit Spekulationen schlecht reden. Aber das Gerät wiegt gerade mal 11kg-so massiv kann die Platte da gar nicht sein. Der Witz am Teppan ist aber gerade die hohe Wärmespeicherung.
Ich würde mittlerweile auch eher zu einem 90er-Induktionskochfeld mit einer 28er-Zone und richtig Leistung raten und dafür ein paar wirklich gute Pfannen kaufen.
Gute 90er bauen BSH (Siemens, Bosch , Neff ), Miele und De Dietrich.
Der Unterschied zu einem herkömmlichen Cerankochfeld ist riesig. Wenn die Kochzone 3,7KW direkt in den Pfannenboden abgibt, mußt Du schon ziemlich schnell sein, damit nichts anbrennt.

Grüße,
Jens

 

[Planerin2010]

AW: 40er Teppan Yaki+60er Induktion - welche DAH als Deckenhaube?

Vielen Dank für Eure Tipps,

wir haben uns jetzt dazu entschlossen, KEIN Teppan Yaki einzubauen, sondern wir bleiben beim 90er Indu-Feld.

@Vanessa
die Pfannen haben wir schon, inclusive Patina, allerdings fangen wir dann ja von vorn an, weil unsere jetzigen Pfannen nicht indugeeignet sind.

DAs bedeutet jetzt, dass eine 100er Deckenhaube ausreicht.

LG Plani

 

[Nice-nofret]

AW: 40er Teppan Yaki+60er Induktion - welche DAH als Deckenhaube?

.. Deine Eisenpfannen sind Indutauglich alle! Ob Gusseisen, Geschmiedet, Emailliert... alles Indutauglich

Halte einen Magneten an Deine Pfanne - alle magnetischen sind Indugeeignet