Eine Nischenrückwand kann die Optik einer Küche sehr verändern. Die Frage ist halt, welche Optik man erreichen möchte und dann muss man die Vor- und Nachteile abwägen.
Bei mir wäre z.B. nie etwas anderes als eine Fliesenrückwand in Frage gekommen (ich liebe meine Metrofliesen und schaue sie total gerne an). Allerdings verfärben sich halt die Fugen im KF-Bereich dort, wo ich immer anbrate, etwas dunkler. Das wusste ich vorher und habe diesen Nachteil in Kauf genommen (die alternative Lösung, wie man es wieder aufhellt, habe ich noch nicht gefunden). Ansonsten lassen sich die Fugen gut reinigen.
Ich weiß jetzt nicht, wie deine Küche ausschaut (ausschauen soll) und welche Optik du erreichen möchtest. Und welche Nachteile du bereit bist, in Kauf zu nehmen - sei es höhere Kosten, erhöhten Reinungsaufwand, eine veränderte Optik etc.
Vielleicht solltest du dir erst mal die Frage stellen, welche Rückwand dein Favorit ist und dann kann man auch überlegen, ob sich Vor- und Nachteile aufwiegen oder ob es andere Alternativen gibt.