Danke fuer die Infos. Ich habe nicht vor den Braeter auf den boden zu stellen, sondern die Teigschuessel der Kenwood im Gaerprogramm bei 30 Grad. Hat da jemand Erfahrung mit ob man das tun kann, oder ist das auch nicht erlaubt? Wenn ich den Teig jedesmal umtopfen muss bevor ich ihn gehen lassen kann faende ich das vermutlich irgendwann ziemlich nervig.
18cm klingt knapp fuer den Braeter, aber im Zweifel kann ich mir halt einfach einen flacheren anschaffen. Mein Haupteinsatzzweck fuer den grossen Braeter ist sowieso Brotbacken, was in Zukunft dann im DGC auf einem Backstein passieren soll.