Miele Dialoggarer

[KüchenGrym]

Ein Thread dazu fehlt hier noch vollkommen, oder?

Eher Ersatz für Dampfgarer oder für Backofen oder gar drittes Gerät?

Frischwasseranschluss?

Der Miele Dialoggarer

Was denkt ihr?

 

[isabella]

Da war der Thread: Miele Dialoggarer
Da die Technik einer Art Mikrowelle zu sein scheint, glaube ich nicht, dass man dafür Frischwasser braucht. Bin gespannt auf mehr Informationen.

 

[MoArt]

Die Wellenlänge ist länger als die der Mikrowelle und zerstört Gewebe nicht. Das zum Klimagaren benötigte Wasser (300ml) wird wie beim Backofen mit einem Metallrohr eingesaugt.

VG Bernd

 

[isabella]

Ich wusste nicht warum und wie Mikrowellen das Gewebe zerstören sollen. Ein Schnellkochtopf zerstört definitiv mehr. Im Werbevideo mit dem Fisch im Eisblock ist aber kein Dampf im Spiel (?)

 

[KüchenGrym]

Bei meinem Link sind die Modi beschrieben. Eben auch Klimagaren.

 

[MoArt]

Na gut, falsch ausgedrückt. Die Wassermoleküle geraten in starke Schwingung und erzeugen dadurch Wärme. Durch Hitze wird dann das Gewebe zerstört.
Die Technik die hier zum Einsatz kommt stammt aus der Medizin und wird z.B. zum Erwärmen von Tiefgekühlten Herzen vor der Transplantation eingesetzt.
Nach der Zubereitung dampft nur der Fisch, im Eisblock.

VG Bernd