Hallo Lefarth,
ich kennen den Ofen zwar nicht, aber das Problem habe ich schon bei anderen sog. einphasigen Elektromotoren für Wechselstrom gesehen:
Deine Problembeschreibung lässt darauf schließen, dass der zum Anlaufen notwendige "Anlaufkondensator" (engl. "start capacitor") defekt sein könnte oder das Relais, dass ihn beim Start für eine kurze Zeit zuschalten soll. Ohne den läuft diese Art von Motor nicht von selbst an.