Downdraft (engl. aus 'down': '[nach] unten' und 'draft': 'Luftzug') bezeichnet ein System zur Erfassung der Kochwrasen am Kochfeld. Durch eine Querströmung werden die Wrasen am aufsteigen gehindert und nach unten abgesaugt. Die meisten System arbeiten mit hoher Luftgeschwindigkeit, weniger mit...