du hast 498m minus Verputz (?)
minus 60cm HS Zeile
min 100cm Zeilenabstand
250cm Insellänge
2 x 2cm Sichtseiten
bleiben ca 80cm planunten.
Persönlich würde ich nicht mehr als 240cm gehen, um dafür auf der HS Seite etwas mehr Platz zu haben. Denn das wird die Engstelle in deiner Küche sein, wo mehr als eine Person gleichzeitig rein und rausgehen. Der KS ist vielleicht auch etwas tiefer als 60cm?
Es wird oft so sein, dass jemand am geöffneten KS steht und eine andere Person durch zur Spüle/Müll möchte. Dh, max Abstand an der Stelle ist hilfreich.