AP in Brüstung ist ideal, bei euch wären es 20cm extra. Bei mir fürt die AP auch in die Fensterbrüstung, 2m Festverglasung.
Die Insel habe ich 100cm tief dargestellt. Die Insel wäre ab Wandkante ca 250cm lang inkl Deckseite und Blenden. Ich und andere, die Inseln mit 120cm Tiefe haben, finden sie oft überdimensiert, ein Klotz. Und zumal ihr eine Speise habt, würde ich die Insel max 110 mit Auszügen) oder 100cm (mit Fachböden) rückseitig gestalten.
Man muss auch überlegen, wie viel Platz verbleibt für Tisch und Stuhl, wie viel von der Küche will ich von der Couch aus sehen.
Ich habe mir damals vom Baumarkt eine dünne Platte besorgt in der Größe meiner AP. Weil das so monströs aussah, habe ich die Insel so lang wie möglich gemacht, der Durchgang an der Stelle ist eigentlich zu schmal. Im nachhinein hätte ich die Insel lieber 10cm weniger lang, denn es spielt optisch keine Rolle, die Insel bleibt ein Klotz, obwohl man sich drangewöhnt wie bei allem.
Was den Durchgang zur Speise betrifft. Nicht alle Lösungen sehen gut aus im Sockelbereich bzw sind unpraktisch. Diese Tür steht auch weit in den Raum, der HS in der Ecke planoben ist wenig nutzbar.