Das hört sich ja interessant an, wobei ich mir natürlich die Frage stelle, wie man eine Diplomarbeit über ein solches Thema schreiben will, wenn man nicht einmal über die wichtigsten statistischen/marktspezifischen Daten verfügt.
Wende Dich am besten mal an die GfK in Nürnberg - die bieten solche Datensätze an. Bei denen kannst Du dann Deine Anfrage auch konkretisieren, denn alleine die Frage, ob Du mit "Küchenstudios": inhabergeführte, auf Franchisesystemen basierende, auf einkaufsgenossenschaftlicher Basis agierende, in Einkaufsgemeinschaften zusammengefasste, als reine Fachmärkte konzipierte, in Möbelhäusern integrierte Küchenabteilungen oder als Vertriebsgemeinschaften zusammengefasste Studios meinst, ist für Deine Auswertung mit Sicherheit von nicht unerheblicher Bedeutung.
Ansonsten wäre die Antwort auf Deine Frage: Musterhaus und Begros - was Dir allerdings kaum weiter helfen dürfte