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Hallo Kloni / Sandra, Danke für die Antwort, ja da spricht eigentlich auch nichts dagegen, aber ich fürchte dass auch da nach 10 Stunden Schluß sein wird - oder?
Pulled Pork, Spare Rips etc. werden klassisch auf einem smoker für oftmals 48 Stunden (mitunter auch länger) gegart. Um nicht das ganze Wochenende am Grill zu stehen kann man aber auch sous vide garen und zum schluß für den Geschmack auf dem Grill anbräunen und mit Holz räuchern. Leider haben...
