Flugzeugträger Black Canyon für Penthouse

Hallo liebe Foren-Mitglieder,

Nach knapp 6 Monaten sind alle offenen Kleinigkeiten behoben und fertiggestellt und ich kann endlich die finale Küche vorstellen, die gemeinsam hier im Forum geplant wurde.

Unsere Wohnung ist ein Neubau und wir haben sie bereits vor Baustart erworben. Da wir beide sehr gerne Kochen und auch Freude an einer schönen Küche haben, erfolgte die Grundrissplanung bereits zusammen mit der Küche. Tatsächlich hatten wir die Küchenform und Abmessungen schon vor dem finalen Grundriss fixiert und den Wohn / Essbereich dann entsprechend angepasst.

Absprungbasis für die Planung war unsere alte Küche in der vorherigen Wohnung - ein L-Küche mit ca. 2m Insel und viel Stauraum bzw. angrenzender Bar / Anrichte. Dort war ein 90er Kochfeld auf der Insel platziert, was nur wenig Raum rundherum gelassen hat. Trotzdem war die Insel immer der Mittelpunkt alle Kochaktivitäten, Familienfeiern und Gespräche.

Damit stand die Küchenform für den Neustart fest: Es musste ein möglichst langer Flugzeugträger sein, auf dem alle Arbeiten erledigt werden können, während weitere Personen mitkochen, an der Insel sitzen oder drum herum stehen. Dahinter eine geschlossene Hochschrankzeile mit maximalen Stauraum (= Deckenhoch) und Platz für unsere Geräte, damit die Insel immer frei bleibt (ist bisher auch sehr gut gelungen). Dadurch ergab sich eine Nische in der HS Wand, die wir aber mit Pocket-Doors / Taschentüren schließen können. Um die Nische optisch ansprechender zu gestalten, wurde die Rückwand mit einem Rauchglasspiegel versehen - so sieht man auch mit Blick auf die Hochschränke das Grün der Berge im Rücken.

Beschreibung der Insel (von rechts nach links):

• Die Insel hat eine Arbeitshöhe von 96cm und verwendet den XL Korpus von Häcker. Abmessung sind 370x110 mit einer 2cm Arbeitplatte Namens Black Canyon und Fronten in Schwarz matt. Die Platte wurde im Bereich des Kochfelds gestückelt und der Übergang ist sehr dezent - bei der Wahl der Musterr haben wir darauf geachtet, dass in diesem Bereich die Linien im rechten Winkel laufen, um eine optische Hervorhebung des Übergangs zu vermeiden.
• Im Gegensatz zur alten Küche haben wir jetzt auch das Spülbecken auf der Insel untergebracht. Es handelt sich dabei um ein 70 cm Blanco Etagon Spülbecken mit praktischen Einsätzen, auf denen man Schwämme und Co aus dem Sichtfeld lagern kann. Im Vergleich zu unserem alten Standard 50er Becken ist das ein deutlicher Komfortgewinn, wenn größere Sachen zum Waschen sind (Pfannen, Backbleche etc.). 
• Das Spülbecken ist in einem 90er Unterschrank linksbündig verbaut, damit zum Rand der Insel 20cm bleiben - das reicht aus, damit der Boden seitlich nicht nass wird. Weniger darf es nach unserer Erfahrung nicht sein.
• Quooker war für meine Frau eine fixe Anforderung - hier das Modell Flex mit Seifenspender und Pro3+ sowie Cube. Da wir einen MULP haben, konnte die gesamte Quooker Technik im 90er Spülenschrank untergebracht werden und es bleibt ausreichend Platz für eine Lade mit Reinigungssachen sowie 2 37l Eimer für Papier und Glas (siehe Fotos)
• Neben der Spüle befindet sich gleich der MULP - 2x 37l Eimer oben für Bio und Restmüll, darunter ein 70l Eimer für Verpackung
• Dann folgt ein 100er Unterschrank für Besteck, Messer und Schneidbretter und diverse (nicht gerade schöne) Küchengeräte (Sandwichtoaster / Waffeleisen etc.)
• Daran schließt ein 90er Unterschrank für das Kochfeld an - da wir einen Deckenlüfter mit Liftfunktion haben, sind alle Laden nutzbar. Die Steckdosen haben wir links und recht in der ersten Lade verbaut und mittig mittels Sonderlösung eine Lade für Kochlöffel o.ä. eingebaut. Darunter dann Gewürze / Waage / Siebe und Töpfe (siehe Fotos).
• Das Ende bildet ein 30er Unterschrank für Gewürze und Öl
• Auf der Rückseite befinden sich in Summe 4 100er Laden mit jeweils einer Innenlade oben für größere Teller / Tischtücher / Untersetzer und dergleichen. Dazwischen ist eine Lücke von 160cm für 3 höhenverstellbare Barhocker, auf dem unsere Kinder immer frühstücken.

Hochschrankzeile (von links nach rechts):

• 5m lang und 2,82m hoch, bestehend aus 8x 60er Hochschränken und Aufsatzschränken mit der Front Perlgrau Matt.
• Ganz links ist der Liebherr TK verbaut - das Vorgängerrmodell kannten wir schon aus der letzten Küche und die automatische Eiswürfel Funktion ist einfach super. Die Autodoor Funktion (Tür öffnet bei Anklopfen automatisch bis 95° und schließt sich dann auch wieder) nutzen wir eher selten und öffnen die Tür normal am Greifraumprofil
• Rechts daneben sind 2 Geräte Hochschränke mit dem Miele DGC (Festwasseranschluss / Abfluss), den wir regelmäßig für Sous Vide Gerichte nutzen. Darunter haben wir eine große Wärmeschublade (Lessons Learned aus der alten Küche - in die kleine gehen nur 4 Pasta Teller, was mit 3 Kindern oder Gästen zu wenig ist). Und darunter dann den Kammer Vakuumierer ebenfalls als Miele Gerät - ist ebenfalls häufig im Einsatz primär für Sous Vide Gerichte, aber auch zum Portionieren und Einfrieren von Gerichten (auch sehr flüssige Gerichte sind damit möglich). Im zweiten Schrank sind dann Mikrowelle und Backofen mit Pyrolyse und Dampfstoß eingebaut, den meine Frau zum Brotbacken nutzt oder wenn es knusprige Gerichte geben soll (Airfry bzw. "Extra Crisp" Funktion).
•  Der 4. Schrank von links beherbergt den hochgestellten XXL Geschirrspüler mit FrontFit und Knock2Open. Er öffnet sich nach Ende automatisch bzw. wenn man zweimal anklopft. War zuerst etwas gewöhnungsbedürftig, funktioniert aber jetzt zuverlässig und einfach.
• Anschließend daran kommt der doppelte Hochschrank mit Pcoketdoors für Kaffeemaschine und Thermomix. Darüber sind Tassen und Kochbücher und in den Schubladen darunter normale Teller / Suppenschüsseln und unsere "Brotlade" (siehe Bild). Das ist eine Box aus Zirbenholz zur Lagerung von Gebäck mit abnehmbaren Deckel, der gleichzeitig ein Schneidbrett ist. Die Box ist so eingebaut, dass die Höhe zum Schneiden angenehm ist, kann aber auch abgenommen und auf die Arbeitsfläche oder Tisch gestellt werden. Auf der Rückseite sind wie oben beschrieben Rauchglasspiegel angebracht, die die Nische optisch aufwerten bzw. die grüne Umgebung spiegeln.
• Rechts von den Pocketdoors ist dann der Liebherr Kühlschrank verbaut - ebenfalls mit Autodoor, die durch die Kinder derzeit fast als einzige Öffnungsvariante genutzt wird. Diese Version hat auch einen integrierten Wasserspender, den wir aber auf Grund des Quookers nicht nutzen. Die Bio Fresh Funktion (feiner Wassernebel wird in der oberen Schublade abgegeben) ist aber tatsächlich nicht nur optisch cool sondern hält das Gemüse deutlich länger frisch und knackig als in der alten Küche (dort gabe es "nur" eine 0° Zone mit Belüftungsregler)
• Und am Ende der Hochschrankzeile steht der Space Tower / Vorratsschrank, der im Vergleich zur alten Küche von 45 auf 60cm gewachsen ist.

Barbereich:

• Neben der Küche haben wir noch einen Barbereich entworfen, um den Weinkühlschrank unterzubringen. 
• Front ist Walnuss Echtholz bzw. Rauchglasscheiben
• Neben dem Weinkühlschrank sind zwei Laden für Gin / Rum o.ä. und 2 Türen mit Fächern, die aktuell für Brettspiele genutzt werden.
• Der Barbereich wurde bewusst optisch von der Küche getrennt entworfen, da sonst die Küche zu groß geworden wäre bzw. wegen der Lüftung an der Wand eine dekcenhohe Ausführung nicht möglich gewesen wäre.
• Es folgt im selben Holz noch ein Sideboard zwischen Sofa und Esstisch sowie ein deckenhohes Bücherregal an der Wand neben dem Esstisch. Damit greift der Barbereich die Wohnmöbel optisch auf.

Nutzung:

• In der Küche stehen und Kochen macht einfach Spaß - so wie es sein soll. Bisher hatten wir keine Probleme, ausgenommen einen zu schnell verkalkten Quooker. Das wurde durch Einbau eines Vorfilters von Quooker behoben. 
• Gewöhnungsbedürftig war der Wechsel der Schubalden von Greifraumprofil auf Push to Open im Bereich Pocketdoor und Geschirrspüler, da hier kein Profil eingebaut werden konnte. Aber noch 6 Monate Nutzung ist das kein Thema mehr.
• Die Fronten verdrecken auch viel weniger als gedacht - trotz 3 Kinder (3 / 8 / 10) wischen wir maximal 2-3 pro Woche über ein paar Stellen. Tägliche Reinigung aller Fronten o.ä. ist bei uns nicht nötig 
• Einizges Manko bei den Fronten - bei Schlägen an den Kanten bricht ein Stück vom Lack aus und das Holz ist darunter sichtbar. Passiert bei der Insel auf den äußeren Kanten, wenn die Kinder mit Gegenständen vorbeirennen aber bei den beiden inneren Kanten neben den Hockern, wenn beim Draufhüpfen / Verschieben die Hocker an die Kante knallen. Konnte ich aber bisher immer mit einem schwarzen Edding ausbessern, ohne dass es groß auffällt.

Danke nochmal an das Forumsteam und Evelin / Isabella / Sabine / Melanie, die meinen Erstentwurf kritisch hinterfragt haben und die Küche sowohl in Form als auch Farbe und Funktion maßgeblich mit beeinflusst haben.

Links zu den Geräten:

DGC: Miele 7865 HC Pro
BO: Miele H 7860 BP
MW: Miele M 7244 TC
WS: Miele ESW 7030
VS: Miele EVS 7010
GSP: G 7788 SCVi XXL AutoDos K2O FF (neu)
KF: Miele KM 7999 FL
KS: Liebherr IRBAd 5190 Peak BioFresh Anschlag rechts
TK: Liebherr SIFNAe 5188 Peak NoFrost Anschlag links
WKS: Liebherr EWTgb 1683 Vinidor
Spüle: Blanco Etagon 700 Silgranit schwarz
Hahn: Qooker Pro3 + CUBE mit Hahn Flex schwarz
Dunstabzug: Berbel Skyline Edge 115