Licht ist immer ein schwieriges Thema und gerade in der Küche kann man nie genug Licht haben.
Nur zwei Spots über der APL, Insel und die Beleuchtung von der Dunstabzugshaube wäre mir zu wenig.
Ich würde auf jeden Fall zusätzlich unter den Hängeschränken eine APL-Beleuchtung anbringen. Wichtig ist, dass die gesamte APL gut ausgeleuchtet. Das werdet ist mit Deckensports eher nicht schaffen, da es sehr wahrscheinlich ist, dass ihr die selber abschattet.
Außerdem würde ich so wie eingezeichnet eine separat zu schaltende Deckenbeleuchtung montieren lassen (ggf. 1-2 Spots weniger). Die Spots sollten schwenkbar sein, damit man sie später so ausrichten kann wie man das Licht am besten braucht.
Wir haben auch die APL-Beleuchtung und Deckenbeleuchtung separat geschaltet. Die APL-Beleuchtung ist Arbeitslicht. Wenn es dunkel ist, wird auch die Deckenbeleuchtung dazugeschaltet. Betritt man nur mal kurz die Küche machen wir nur die Deckenbeleuchtung an. Hier haben wir ein Schienensystem in L-Form, auf dem man die Lampen beliebig positionieren kann.
Ob ihr im Esstischbereich zusätzliche Spots braucht, hängt unter anderem von eurer Esstischlampe ab. Es gibt Esstischlampen, die strahlen nur nach unten (haben wir ganz bewusst seit Neustem so). Da bleibt der Rest des Raumes ziemlich dunkel. Unsere alte Lampe gab das Licht auch in den Raum ab. Wäre das euer Raum gewesen, hätte die wahrscheinlich für den gesamten Essbereich als Licht gereicht.
Ich würde aber trotzdem wie eingezeichnet auch im Essbereich Spots einplan (aber eher 3 oder 4) und die zusammen mit den anderen Grundbeleuchtungsspot des Küchenbereichs schalten. So hat man im ganzen Raum Licht, wenn man nur mal eben in den Raum geht, um z.B. etwas aus dem Kühlschrank zu holen. Ggf. könnte man diese Spots auch dimmbar machen, um sie zu dimmen, wenn man z.B. zum Essen am Tisch sitzt und nur eine leichte Hintergrundbeleuchtung möchte.
Grundsätzlich würde ich mehrere Lichtkreise (Grundbeleuchtung, APL-Beleuchtung, Esstisch, ggf. noch eine Wandleuchte) legen lassen. So kann man verschiedene Lichtstimmung erzeugen, insbesondere wenn man noch Dimmmöglichkeiten hat.