Wie löst ihr das Problem, dass in den neuen Backöfen von Siemens/Bosch kein Backpapier...

[martin]

Backpapier gibt es bei uns nur für Laugengebäck.

 

[Julika]

Aber wie backt man dann z.B. Biskuitteig

 

[kloni]

Wahrscheinlich gehts dann nur noch mit einer dicken Fettschicht aufm Blech.
Haben wir nicht schon jemanden hier im Forum der einen Backofen mit dem Sensor hat?

 

[KerstinB]

Und gerade für Laugengebäck soll man das Backpapier, was ich aktuell nutze, nicht nutzen. Steht extra aufgedruckt.

 

[kloni]

Huch bei mir steht nur das man es nicht in den Leeren Ofen tun soll und bei Umluft aufpassen muss das es nicht an die Heizstäbe kommt und eben das von dir schon erwähnte Backofenwandberührung vermeiden. Bis 220°C verwendbar.
Finds allerdings sehr enttäuschend das auf der Packung nicht dabeisteht aus was die Beschichtung besteht.

 

[KerstinB]

Ja, habe auch nichts gefunden.

 

[Wolfgang 01]

Aber wie backt man dann z.B. Biskuitteig

mit Butterbrotpapier... Bäcker nehmen auch mal gerne die "Bild"

 

[kochanfänger]

Bei mir steht definitiv drauf, dass es silikonbeschichtet ist.

 

[kloni]

Und die Bild ist dann nicht bedenklich für den Sensor? Niveaumäßig bestimmt gaaaanz schädlich

 

[moebelprofis]

...da kommen dann nur noch halbgare Sachen aus dem Backofen

 

[kloni]

Also mein Standard Backpapier Eigenmarke von Rossmann hat auch eine Silikonbeschichtung (zwar nur leicht aber is halt so) auch wenn es auf der Packung nicht draufsteht. Hab Extra bei Rossmann angefragt.

 

[kochanfänger]

Gibt dann wohl nur zwei Möglichkeiten:
a) kein Backpapier benutzen (schwierig) oder
b) Backpapier benutzen und im Worst-Case auf den Sensor verzichten, das Gerät verliert immerhin nur eine Funktion, die sich eh nur unter der "Kein-Backpapier-Prämisse" implementieren ließ.

 

[Heyn]

ich kann das Thema Silikon im Zusammenhang nur aus anderen Bereichen ableiten... bei hohen Temperaturen entstehen aus dem Silikon heraus Silikate oder Siloxane, welche sich z.B. als isolierende Schicht über einen Sensor legen können und damit (vermutlich langfristig?) zu Fehlfunktionen oder Funktionsausfällen führen können... ich denke, das hängt damit zusammen?

 

[geli02]

Haut mich, aber.....was wäre mit Blech einfetten, einweichen, spülen?

 

[KerstinB]

@geli02 ... das ist doch zu einfach und althergebracht

 

[odi_food]

Das Problem mit den silikonhaltigem der silikonbeschichtetem Backpapier ist wohl gelöst. Es gibt chemiefreies, also silikonfreies Backpapier Schaut mal in diesen Blog...DirektNatur Chemiefreie Papiere für den Haushalt

 

[kloni]

Schade das es sowas nicht im Supermarkt gibt

Was ich beim stöbern letztens gefunden habe ist ein Antihaftbeschichtetes Blech beim Siemenszubehör, würde sich ja für Ofen-Pommes anbieten. Finds eh ein bisschen nervig für sowas Backpapier nehmen zu müssen.

 

[Wolfgang 01]

Gleich mal eine Probepackung bestellt.

 

[Mundschenk]

Wobei "chemiefrei" fast so schön wie "genfrei" ist

 

[menorca]

Ja, ich auch! Danke für den Link, @odi_food!
Link im ersten post, aber das ist mal ein sinnvoller Link