Töpfe, Induktion, aber ich werd nicht schlau

[Blumenlady]

AW: Töpfe, Induktion , aber ich werd nicht schlau

Nee, nicht unbedingt. Stahl ist kein Eisen und Stahl ist nicht Stahl.
Nur Eisen ist wirklich ferromagnetisch, beim Stahl kommt es auf die Legierung an.
Aber auch Aluminium scheint zum Zweck der Wärmeverteilung durchaus sinnvoll im Topfboden zu sein.
Das ideale Schichtverhältnis ist wohl wichtig. Laut dem Ebay-Ratgeber-Link von mir weiter oben, liegen darauf Patente, die nicht umsonst sind.

Blumenlady

 

[RC23]

AW: Töpfe, Induktion , aber ich werd nicht schlau

... Ebenfalls sehr gut auf Induktion sind gusseiserne Töpfe und Pfannen sowie Eisenpfannen - sie bedürfen halt ein bisschen TLC.

btw was bedeutet TLC in diesem Zusammenhang?

Grüße

Rüdiger

 

[Keita]

Tender Loving Care, sprich Streicheleinheiten

 

[Blumenlady]

Hallo,
ich glaube sie meinte TLC=Tender Loving Care, also etwas Fürsorge.
LG, Blumenlady

 

[RC23]

... Danke! Wieder was gelernt.

 

[Verena69]

Aluminium selber ist für Induktion nicht geeignet, aber an sich ein guter Wäremespeicher und -leiter. Deswegen wird das Aluminium von einer induktionsfähigen Edelstahlschicht ummantelt um so die beiden Materialeigenschaften wirkungsvoll zu kombinieren