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- eigentlich linker Niederrhein (landschaftlich eins
Hühnercurry fruchtig, liebevoll: Hühnermatsch (4 Personen)
500g Hähnchenbrust (darf auch etwas mehr sein)
ÖL
1 große Zwiebel
1 großer Apfel
2 Bananen
Mangochutney
Ingwerpaste
Currypulver oder Paste
Sahne, mindestetns 250 g, eher 500g
200ml Hühnerbrühe (instant)
Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in Öl anbraten. Beim Wenden der Streifen die kleingeschnittene Zwiebel dazugeben. Wenn alles gut angebraten ist mit etwas Hühnerbrühe ablöschen, kleingeschnittene Äpfel dazugeben. Temperatur reduzieren, die Hälfte der Sahne dazugeben und ganz schwach köcheln lassen. Nun die kleingeschnittenen Bananen dazugeben. Ordentlich Curry dazugeben (1 EL Paste), Mangochutney und Ingwer nach Geschmack und das Ganze köcheln lassen bis die Bananen und Äpfel wirklich zerkocht sind (20-30 Minuten). Den Rest Sahne dazugeben und nochmal mit Curry evtl Salz abschmecken.
Dazu passt jeder Reis, leider mag meine Brut nur den kletschigen weißen.
Guten Appetit, jenny
500g Hähnchenbrust (darf auch etwas mehr sein)
ÖL
1 große Zwiebel
1 großer Apfel
2 Bananen
Mangochutney
Ingwerpaste
Currypulver oder Paste
Sahne, mindestetns 250 g, eher 500g
200ml Hühnerbrühe (instant)
Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in Öl anbraten. Beim Wenden der Streifen die kleingeschnittene Zwiebel dazugeben. Wenn alles gut angebraten ist mit etwas Hühnerbrühe ablöschen, kleingeschnittene Äpfel dazugeben. Temperatur reduzieren, die Hälfte der Sahne dazugeben und ganz schwach köcheln lassen. Nun die kleingeschnittenen Bananen dazugeben. Ordentlich Curry dazugeben (1 EL Paste), Mangochutney und Ingwer nach Geschmack und das Ganze köcheln lassen bis die Bananen und Äpfel wirklich zerkocht sind (20-30 Minuten). Den Rest Sahne dazugeben und nochmal mit Curry evtl Salz abschmecken.
Dazu passt jeder Reis, leider mag meine Brut nur den kletschigen weißen.
Guten Appetit, jenny