Ich würde das Kochfeld rechtsbündig einbauen lassen, den Platz daneben sorgt dafür, dass man bequemer mit z.B. Pfannenstiele hantieren kann, etwas mehr Ellenbogenfreiheit hat, weniger Fettspritzer an die Wand hat und auch mal ein Teller mit Kochlöffel hinstellen kann. 100 cm zwischen Spüle und Kochfeld sind dafür ein sehr guter Kompromiss.