Ich finde mein flächenbündiges Feld viel besser zu reinigen. Die Fugeist ordentlich und da hängt nix. Unter dem Rahmen des alten Feldes (das war aber ein wirklich altes und hohes Ceranfeld) hat sich dagegen immer irgendwie Schmadder gesammelt den ich hin und wieder rauskratzen musste. Ich glaub sogar, dass ich da oft Dreck druntergewischt habe.
Trotzdem ist natürlich die Frage wie geeignet eine Schichtstoffplatte für flächenbündigen Einbau ist. Da ist halt auch dann kein Rand mehr, der verhindert, dass man versehentlich die heiße Pfanne mit einer Ecke auf der Platte stehen hat und die dann Schaden nimmt. oder auch, dass die Silikonfuge nicht ganz supersauber ist und die Ausschnittkante aufquillt.
Aber in einer geeigneten Platte (Stein, Keramik, Quarz...) mit vernünftiger Fuge ist flächenbündig schon komfortabel.