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Emilie Henry Risottotopf (Ton) für Induktionsherd unbrauchbar
Braucht man wirklich einen speziellen Risottotopf?
Für den vorhandenen Emile Henry zitiere ich mal aus der Website
Wie bei Kupfertöpfen muss ein Hitzeverteilersieb oder eine Metallplatte unter den Topf gelegt werden, soll mit ihm auf Induktionsherden gekocht werden.
Hatte bisher nichts Gutes über die Adapterplatten gelesen. Werde mir wohl einen Risottotopf für Induktion leisten und den Emile Henry für den Gasgrill benutzen.
Die Adapterplatten halte ich für Sachen wie Pfannen bzw. Zubereitung, die große Hitze erfordern, auch nicht für optimal. Aber, für Risottobereitung, die ja nicht so große Hitze erfordert, kann ich mir das vorstellen. Du kannst ja mal gucken, was so eine Adapterplatte kostet und einen Versuch machen.