Downdraft ist nach meiner Erfahrung nicht unbedingt eine empfehlenswerte Lösung. Grund hierfür ist, das die Abzugseinheit zu weit von den hauptsächlich benutzten Kochflächen ist.
Offene Töpfe und oder Pfannen werden häufig auf den vorderen Kochflächen platziert, da dort das weitere Arbeiten deutlich einfacher ist, als auf den hinteren Kochflächen. Aufgrund der Platzierung HINTER der Kochfläche ist die Wirkung der Downdraft auf diesen Feldern aber relativ gering.
Meiner Meinung nach empfiehlt sich hier eher ein Muldenlüftungssystem wie es z.B.
BORA (und andere) anbieten. Die Absaugung erfolgt viel dichter an den "Verursachern" womit die Wirkung deutlich höher ist.