Backofen,Dampfgarer oder Fullsteam

Beiträge
215
Hallo,
eig. hatte ich mich für ein variosteam von Neff entschieden. Wegen der Pyrolyse. Nun bin ich aber doch am zweifeln ob ich lieber einen fullsteam haben möchte.

Und zwar koche ich vorwiegend vegetarisch.
Nun meine Frage,was macht ihr alles mit dem fullsteam? Vor allem,was geht nur darin?
Kann ich z.b. Brot drin machen, so das der Teig in die kasten Form kommt und das Programm dss backen übernimm? Und mir Milchreis genauso?

Lg
 
Beiträge
2.486
Wohnort
Frankfurt
Hey Janine,

vielleicht kann ich dir weiterhelfen, da ich auch Vegetarier bin.

Also ein FullSteam Ofen kann natürlich alles, was auch ein VarioSteam Ofen beherrscht, abgesehen von der Pyrolyse. Brot, generell Teigwaren, Aufläufe, Braten usw. lassen sich z.B. in beiden Geräten gut zubereiten, da mit Dampfzugabe gebacken wird.

Alleinstellungsmerkmal der FullSteam Öfen ist das reine Dampfgaren, also klassisch die Zubereitung jeglichen Gemüses (beim Dämpfen werden weniger Geschmacks-, Nähr- und Farbstoffe ausgewaschen als beim Kochen), das Dämpfen von Speisen wie Soufflees, Flans o.Ä., das Garen von Reis/Getreideprodukten und das Dämpfen von Fisch. Weitere in meinen Augen relevante Funktion wäre Sous-Vide-Garen von mariniertem Gemüse, Tofu, aber natürlich auch Fisch/Fleisch vakuumiert in Beuteln.

Ein guten Hinweis geben sonst die Anleitungen der Geräte, dort werden jeweils auch Gerichte mit entsprechender Betriebsart beschreiben, die das Gerät zubereiten kann.

Beste Grüße
 
Beiträge
215
Hallo,super,danke für die Antwort.
Wie ist das mit der Reinigung, bei dem fullsteam,geht das gut?
Und, ich hab gelsen das ich da auch Milchreis machen könnte, er hat ja ne zeitvorwahl, ginge es das morgens vorzubereiten und programmieren und mittags ist es fertig?
 
Beiträge
2.486
Wohnort
Frankfurt
Als Vegetarier mach ich selten etwas, was wirklich fettig ist und spritzt, daher ist die fehlende Pyrolyse zu verschmerzen. Nach dem Dämpfen muss der Ofen trocken gewischt werden, wenn man das jedes Mal macht, setzt sich auch wenig Schmutz fest.

Das mit dem Milchreis wäre so kein Problem, Milch und Reis in den ungelochten Garbehälter, programmieren und mittags ist der Reis fertig. Beim ersten mal vielleicht im Beisein testen, um die für dich richtige Gardauer zu ermitteln.
 
Beiträge
496
Wobei auch ein übergelaufener Pflaumenkuchen o.ä. einen ganz schnell zum Pyrolysefan lässt.

Nie wieder ohne...

Oliver
 

JanineR

Mitglied
Beiträge
215
@Oliver: Kann ich mir vorstellen. Ich hätte ja auch sooo gerne Pyrolyse. Überlege halt nur ob Dampfgarer nicht noch wichtiger für mich ist....
 
Beiträge
2.486
Wohnort
Frankfurt
Überleg doch mal so rum, wie oft im Jahr würdest du die Pyrolyse vermissen, wenn der Ofen sie nicht hätte? Und anders herum wie oft würdest du den Dampfgarer vermissen, wenn der Ofen das nicht könnte?
 

russini

Mitglied
Beiträge
2.399
Wir haben BO mit Pyrolyse, benutzen es aber ganz selten. Dann stinkt es drei Stunden lang zum davon laufen. Da wir keine Küchentür haben zieht es bis ins Obergeschoss.

Allerdings weiß ich nicht ob das normal ist, das es so stinkt. Unser BO ist gute 10 Jahre alt.
 
Beiträge
745
Wohnort
Oberschwaben
Naja, Schwangerschaft ist ein temporärer Zustand, der wieder vorübergeht ;-) *flüster* zumindest bei mir war das - und ich habe Erfahrung mit ko... in der Schwangerschaft ;-) Den Backofen ohne Pyrolyse muss man aber auch danach noch schrubben.
 

russini

Mitglied
Beiträge
2.399
Das muss man eben entscheiden ob es einen sehr wichtig ist, für uns wäre es bei der seltenen Benutzung verzichtbar. Wir grillen meist auf dem Gasgrill draußen, im Backofen wird eher gebacken oder ganz selten mal ein Braten gemacht.
 
Beiträge
745
Wohnort
Oberschwaben
Ich war gestern im Küchenstudio und wir haben uns auch über den Dampf-Einsatz unterhalten, wie er bereits von @llllincoln vorgeschlagen wurde. Der KFB sagte, dass dieser Dampf-Einsatz einen vollwertigen Dampfgarer ergeben würde, nur mit der kleinen Einschränkung, dass er einige Minuten länger braucht. Vielleicht wäre das ja die richtige Kombi für dich, @JanineR ?
 

Ähnliche Beiträge

Oben