Ich finde es nur wegen der Kochfeldposition gut. Vom Maserungsverlauf finde ich es durch den immer gegebenen Versatz auch nicht besser wie einen 90 Grad Versatz.
Ich unserer Ausstellung habe ich auch mal einen 45 Grad Schnitt verbaut. Allerdings ist da auch ( Bei ähnlicher Kochfeldposition ) hinten eine offene Lösung und dadurch nur durch den 45 Grad schnitt eine durchlaufende hintere Dickkante möglich.