Berbel empfiehlt 65cm.
Mehr als 75cm Abstand würde ich nicht machen.Für mehr Kopffreiheit die Esse lieber 5cm -8cm von der Arbeitsplattenvorderkante nach hinten versetzen.(abhängig von der Kochfeldposition)
Übrigens haben Strahlungskochfelder eine andere Thermik als Induktionskochfelder
(durch höhere Umgebungstemparatur steigt die Aufstiegsgeschwindigkeit des Schwaden),deshalb machen verschiedene Hersteller dazu unterschiedliche Angaben.
LG Bibbi