Aktualisierung: wir haben uns dann doch für den 10l Untertischspeicher entschieden. Er ist jetzt seit bald 3 Jahren in Betrieb und hat sich bestens bewährt. Ziemlich intensive Küchennutzung, also mehrfach täglich Warmwasser nötig, eine Engpässe mehr , Wasserdruck absolut okay, die Armatur wurde die Kludi Bingo Star, die auf der vorherigen Seite verlinkt ist.
Und auch der Architekt hatte dann recht schnell eingesehen, dass die unabhängige Warmwasserversorgung in der Küche sinnvoll ist, das hat uns nämlich so einige Zentimeter Bodenaufbau über die gesamte Fläche gespart.