Der einzige Grund für mich ein Schneideunterlagen aus Kunststoff zu nehmen ist zur Vorbereitung von Fisch und Geflügel, weil sie regelmäßig ersetzt werden können.
Glas, Granit, etc. wären zwar aufgrund der Hygiene zu empfehlen, da sich keine Ritzen, in denen sich Bakterien sammeln können...