Dampfgarer und destiliertes Wasser

[bbernhard]

Servus

IN zwei Wochen kommen unsere Möbel, die Geräte wurden aber schon geliefert.

Beim Studium der Dampfgarer Bedienungsanleitung steht da groß und breit: (sinngemäß) "Niemals destiliertes Wasser verwenden."
Aber leider keine Begründung warum denn nicht.
Wißt ihr das ?

Damit müßte sich doch das Verkalkungsproblem erübrigen.

Im Chefkoch Forum wurde auch schon mal danach gefragt, es gab aber auch nur Mutmaßungen.
Scheinbar schreiben das alle Gerätehersteller vor.

Alternativ hätte ich auch Osmosewasser zur Verfügung, davon steht nämlich nichts in der Anleitung.

Irgendjemand genauere Infos ?

Übrigens heute wurde der DG auch gleich ausprobiert, meine Frau war hin und weg.

thx
bb

[missjenny]

Vielleicht deshalb:

Die Gesundheit




Wenn man destilliertes Wasser trinkt

Destilliertes Wasser wird vor allem in der Industrie gebraucht. Aber auch für Versuche mit Eurem Chemiekasten ist es nötig. Oder in der Autobatterie. Denn es ist das reinste Wasser, das es gibt: ohne Beimischungen. Dann müßte es doch besonders gesund sein, nur destilliertes Wasser zu trinken?

So ist es nicht. Natürliches Wasser enthält immer Mineralstoffe und Spurenelemente - beispielsweise Natrium, Calcium, Mangan, Kupfer oder Zink. Diese Stoffe sind wichtig. Destilliertes Wasser, das durch das Verdampfen und Kondensieren aus natürlichem Wasser gewonnen wird, enthält keine solchen Stoffe, nimmt sie aber gern auf. Beim Trinken kann es deshalb schon im Mund, dann in der Speiseröhre und später im Magen Mineralsalze aus der Schleimhaut lösen. Dadurch vermindert sich der Schutz der Magenwand, der Säurehaushalt im Verdauungstrakt verändert sich und die zum Verdauen nötige Salzsäure im Magen kann die Magenwand angreifen.
Wenn man destilliertes Wasser häufiger trinkt, werden immer mehr Mineralstoffe und Spurenelemente aus dem Körper gelöst. Die braucht man aber für den Stoffwechsel in den Zellen. Bei Natrium- und Calciummangel wird beispielsweise die Leitfähigkeit der Nerven gestört. Das bedeutet: Wenn man viel destilliertes Wasser trinkt, kommt es zu Störungen im Körper. Man wird Krank.

(quelle Wenn man destilliertes Wasser trinkt - Der Mensch - Die Gesundheit - Wissen macht Spass)

Gruß,

jenny

[Michael]

Hallo Bernhard,

destiliertes Wasser ist durch Ionenentzug sehr aggressiv. Es versucht die entzogenen Ionen wiederzuerlangen und greift dadurch die Leitungen an. Nicht empfehlenswert.

Ausserdem schmeckt es mit echtem Wasser bestimmt besser.

[bbernhard]

Hmm,
ich wills ja nicht trinken, sondern in den DG schütten.
- und wegen der paar Tropfen werden wir wohl keine Mangelerscheinungen bekommen.
Zum Essen soll man sowiso

Im Dampf ist ja auch nur reines H2O, die ganzen Spurenelemente und der Kalk bleiben ja zurück und forderen dann das Entkalken.

Zur Agresivität: Bin zwar kein Physiker, aber aggresiv sind doch wohl eher die im Leitungswasser gelösten Salze.
Die dem Aquadest nachgesagte Eigenschaft Metalle minimal anzulösen, wobei ich mir das bei der geringen Menge beim besten Willen keinen merkbaren Effekt vorstellen kann, dann frage ich mich warum es bei einem 9,90€ Bügeleisen möglich ist es so zu bauen das nix passiert, bei einem 1000€ DG aber nicht.

sehr merkwürdig
bb

[Michael]

Reines destilliertes Wasser wäre sicher problemlos zu verwenden. Allerdings bekommst du unter der Bezeichnung "Destilliertes Wasser" für den hausgebrauch "nur" demineralisiertes Wasser, das durch Ionentausch entkalkt wird. Diesen Ionenverlust versucht das Wasser naturgemäss auszugleichen und zieht sie ab, wo es möglich ist.

Offenbar ist das Leitungssystem eines Dampfgarers dafür ein gefundenes Fressen. Da ich ebenfalls kein Chemiker bin weiss ich leider nicht, warum das so ist und das Bügeleisen überlebt.

Die Enthärtungsanlage im Geschirrspüler arbeitet übrigens auch mit Ionentauscher. Gereinigt wird er durch das Regeneriersalz.

[missjenny]

warscheinlich entzieht das Wasser dann auch allen Nahrungsmitteln die enthaltenen Salze und Mineralien...

[dest]

Ich habe dazu folgendes gefunden:
Destilliertes Wasser (0°dH) darf in Geräten wie Bügeleisen oder Dampfgarer nur nach Herstellerangaben eingesetzt werden, da das Wasser durch den Gehalt an freier Kohlensäure (Aufnahme von Kohlendioxid aus der Luft) aggressiv ist und Korrosionsschäden verursachen kann. Wenn es zur Herabsetzung der Wasserhärte eingesetzt wird, sollte Sie Ihr Leitungswasser nur bis 5°dH verdünnen.
Quelle: swr.de

[bbernhard]

Hi dest

ja, jetzt wird sie Sache rund.
Dem AquaDest fehlt dann ja die PH Pufferung durch die Karbonathärte. d.h es kippt sehr leicht sowohl in den sauren als auch in den alkalischen Bereich.
Das heist dann wiederum das es für den Hersteller materialseitig ist vorauszusehen was denn da nun kommt.

Der Artikel widerspricht sich aber: Säurebeständig muß das Teil ja wohl sein, denn zum entkalken brauchst ja Säure, sonst kriegst den ja nicht weg.
Ergo kann höchstens der alkalische Bereich Probleme machen.

bzw. vieleicht macht dieser Ansatz Sinn:
Wenn mal durch zb. Putzmittelreste oder Lebensmittelreste, Schweiß ein stark von PH7 abweichendes Medium drinnen ist, kannst es mit destiliertem Wasser nicht neutralisieren.
Mit Leitungswasser würde der PH Wert aber sofort wieder in Richtung PH7.5 gezogen.

Mhh, ja, das wirds sein.

Vieleicht werd ich ihn mal aufschrauben , und nachsehn was da so an Verohrung drinnen ist. Wenn meine Frau mal nicht Zuhause ist, sonst

Schade, ich hätt für mein Aquarium gerne eine größere Osmoseanlage gehabt - und die vom Küchenbudget finanziert - aber so fehlt leider das Argument.

gruß
bb

[Cooki]

Schade, ich hätt für mein Aquarium gerne eine größere Osmoseanlage gehabt - und die vom Küchenbudget finanziert - aber so fehlt leider das Argument.

gruß
bb

Ich halte das Gerät in der Weinerzeugung für sinnvoller eingesetzt.

[Michael]

Bernhard, wenn du den DG aufschraubst und deine Frau sollte zufällig und unverhofft Heim kommen, halte bitte die Dialoge fest.

In dem Fall überlege ich unter Zuhilfenahme des dir Passierten eine Neuauflage des Comedy-Klassikers: "Hör mal wer da hämmert".

Zugegeben ein ziemlich blöder Name für eine der Besten Serien und zwangsläufig auch Pflichtprogramm für Küchenmonteure.

Folge 2: Geschirrspülertuning (Wie man mit 700 Liter Wasser und 250 KWh in 2 Minuten abgewaschen hat).
Folge 3: Dunstabzugshaubenstaubsauger
Folge 4: Wie man aus 4 Kompaktbacköfen einen Grossen macht.
Und Folge 5: Integration eines Bierkühlers in jedes Standardsofa.

Ich zähl auf dich...

[Michael]

Dass ich die Kameraführung beherrsche muss wohl niemandem mehr bewiesen werden oder?

[Cooki]

Dass ich die Kameraführung beherrsche muss wohl niemandem mehr bewiesen werden oder?

man gut, dass wir den haben!!!

[Michael]

[bbernhard]

Ich halte das Gerät in der Weinerzeugung für sinnvoller eingesetzt.

Du willst den Wein damit verdünnen ?? bähhh, oder bist am Permeat interesiert ?
--OOch ich hab doch - lal- nur ein 1/4, getrunken hiks

Nee, ich weiß nicht.


Ich hab sie dafür in Verwendung:
Claudia, Bernhard & Marie's Seiten - Pflanzen drumrum

und da hängt sie - die Osmose.
Claudia, Bernhard & Marie's Seiten

gruß
bb

[Cooki]

Wieso?

Ist Umkehrosmose was anderes ?

Michael, bitte in bb`s physikalische Rubrik verschieben !!